鸡肉怎么做鸡排（鸡排肉制作方法 鸡排的做法）

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用料：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、面包糠150克、姜丝适量、玉米淀粉两勺。

鸡胸肉直接切片不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。

用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。

加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。

再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。

腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。

将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。

两面金黄即可捞出控油。原味就很香了。要是再挤上一些番茄酱，简直香掉牙。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。