薄脆怎么炸又酥又脆（薄脆的做法与配方）
综合知识2023-12-04 14:01:41
最佳答案今天由能源网小编来为大家讲解一下薄脆的做法与配方的一些相关知识点，让对于薄脆的做法与配方感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的了解1、...
1、食材：面粉 500g，玉米面 200g，杂粮 100g，甜面酱适量。
2、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮，将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。
3、将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制。
4、两面焦黄后就可以捞出。
5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆。
6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。
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