怎样腌制鲜辣椒（如何腌制青辣椒好吃）

准备材料：青尖辣椒250克、糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、葱末适量、蒜末适量 1、将青尖椒洗净后，放在阴凉处沥干水分。 2、将沥干水的青尖椒放在砧板上用刀子切碎。 3、青尖椒全部切完后，放到容器中备用。 4、在放青尖椒的容器

怎样腌制青辣椒好吃？请看下面方法。

材料/工具

花椒一小勺、香叶三片、姜20克、葱一颗、盐两勺、糖两勺、蒜一颗、酱油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、鸡精两小勺、调和油100克

怎样不坏：把辣椒洗净，放适当盐，最好一层盐一层辣椒。辣椒出水后，放入少量白酒或醋福再找块干净石头压上，避免辣椒漂福容器最好是坛子，需密封。 一、腌制青辣椒的做法： 主料：青尖椒5斤 辅料：盐2两；姜1两；八角1两；花椒1两；味精1两；白

方法

自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。

小青辣椒腌制好吃做法如下： 主料 青辣椒10千克， 盐1.4千克， 水2.5千克， 大料25克， 花椒30克， 干生姜25克。 腌制方法： 1，将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 2，将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入

晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。

小青辣椒腌制好吃做法如下： 主料 青辣椒10千克， 盐1.4千克， 水2.5千克， 大料25克， 花椒30克， 干生姜25克。 腌制方法： 1，将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 2，将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入

熬制酱料的图我忘记拍了，在这里简单介绍下。锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。

辣椒适量清洗干净。 2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。 3.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉。 4.取一容器，刷洗干净，晾干水

最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用，酸辣甜！

腌青辣椒 方法一 原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。 腌制方法： 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

小青辣椒怎么腌制好吃

　　小青辣椒腌制好吃做法如下：

　　主料

　　青辣椒10千克，

　　盐1.4千克，

　　水2.5千克，

　　大料zd25克，

　　花椒30克，

　　干生姜25克。

　　腌制方法：

　　1，将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

　　2，将花椒、大料、专生姜装入布袋，投入属盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

青辣椒腌制的方法。

青辣椒腌制的方法具体百如下：

需要提前准备好的材料包括：青尖椒 5斤、盐 适量、姜 适量、八角 适量、花椒 适量、味精度 适量、白糖 适量、醋 适量、酱油 适量。

1、第一步把准备好的青辣椒用清水洗干净，放旁边沥水。

2、然后使用准备好的小刀切问掉辣椒把，答每个辣椒都切掉。

3、用刀顺着辣椒划一刀，如下图所示。

4、接着把准备好的生姜用刀切片，放一旁备用。

5、然后把八角专用手掰碎，放一旁备用。

6、容器准备好，放入处理好的辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白属糖，醋还有酱油，密封好，放一周。

7、一周后取出，这样青辣椒就腌制好了。

怎么腌制青辣椒好吃？

辣椒适量清洗干净。

2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。

3.锅里放百水适量，度加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自版然放凉。权

4.取一容器，刷洗干净，晾干水分。

5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。

青椒怎么腌制好吃,腌制后怎么能长久不坏?

腌青辣椒

方法一

原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333361303732料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法：

将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

方法二

原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）

腌制方法：

将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

入坛密封30天后即成。

方法三

原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.

做法：

青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。

酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

青辣椒怎么腌好吃又脆？

青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：

在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的抄青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。

这是往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。

然后准备一个无水无油的干净瓶子，把准备好的辣椒放入到瓶子当中，把腌制时所留下的醋汁，也倒进玻璃瓶当中。最后盖上盖子，让玻璃瓶在常温环境下放置三天后，一道开胃又下饭的腌辣椒就制作好了。

并不需要太多的工序，直接将辣椒和调味料混合就行，其中不加一滴水，只需在最后收尾的时候倒入一杯白酒就行，要是家里喜欢吃腌辣椒的话，zd希望以上的方法能够帮助到你。

本文如何腌制青辣椒好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。