荠菜春卷的做法和配方(荠菜春卷的做法)

综合知识2023-11-03 22:03:37
最佳答案今天由能源网小编来为大家讲解一下荠菜春卷的做法的一些相关知识点,让对于荠菜春卷的做法感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的了解1、用料...

今天由能源网小编来为大家讲解一下荠菜春卷的做法的一些相关知识点,让对于荠菜春卷的做法感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的了解

1、用料:荠菜250克、豆腐干150克、春卷皮20张、色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、香油20克。

2、将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头,焯水后挤干水分备用;将豆腐干切末备用。

3、将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中,加入20克芝麻油,3克盐,2克鸡精用筷子拌匀。

4、将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来,卷到一半的位置,把左右两端折过来,再继续想前卷包,还剩下一点的时候,用手指头蘸上一点清水,涂上一圈清水,最后完整的卷包完即可。

5、锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入,油的量以没过春卷为宜,春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟,用筷子翻动换面,这样反复2-3次即可。炸4-5分钟后捞出,过15分钟后再回锅(7-8成油温)复炸1分钟左右,观察颜色为金黄即可捞出。

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