戗面馒头的做法窍门（戗面馒头的做法是什么）
综合知识2023-07-30 23:14:47
最佳答案将适量面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬面团，饧发，备用。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，将面团扒开，撒入余下
将适量面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬面团，饧发，备用。
将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，将面团扒开，撒入余下的面粉，边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，加盖拧干的湿洁布，饧10多分钟。
至面团滋润后，搓成条，分成大小均匀的剂子，揉成半圆形馒头生坯。
将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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