酸奶是酸性还是碱性的(酸奶属于酸性还是碱性)

综合知识2022-09-08 02:04:04
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相信目前很多小伙伴对于酸奶属于酸性还是碱性都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与酸奶属于酸性还是碱性相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

虽然酸奶喝起来是酸,但是这也不能表明它一定就是酸性食品。碱性食品与酸性食品是如何界定的?按照这个定义,酸奶是归为酸性还是碱性食物呢?

酸性与碱性食品如何界定?

在营养学上,食品一般可分成酸性食品和碱性食品两大类,而何为酸性何为碱性主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。事实上,食品的酸碱性与其本身的PH值无关,所以我们食物虽然是酸的,但是我们也无法判断它是酸性食物。

产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类、茶类及乳品类等。

而动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,由于所含含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等,是人体内酸性物质的来源。相反,多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质,因此界定为碱性食品。

酸奶属于酸性还是碱性?

酸奶属于碱性食物,因为其中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶具有很好的保健作用。

根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”。 因此,有些人说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是不正确的。

据中外研究发现,多吃碱性食品,使体内偏碱或弱碱,对人体的身体是十分有益的。因此,坚持每天喝杯酸奶是很好的饮食习惯。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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