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含叶酸的食物简介介绍一下(含叶酸的食物简介介绍)

财经2023-08-26 00:34:01
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对于含叶酸的食物这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些含叶酸的食物相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。

鸡肝、黄豆、鸭蛋、茴香、花生、核桃、蒜苗、豌豆、菠菜、鸡蛋、韭菜、辣椒、扁豆、腐竹、小白菜、豆腐等。叶酸在机体内起着重要的生理作用,每日摄入足够量的叶酸是必要的,缺乏叶酸可能造成贫血。

叶酸即蝶酰谷氨酸,是一种水溶性B族维生素,由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识,特别是叶酸与出生缺陷、心血管疾病及肿瘤的研究逐步深入,叶酸已成为广受关注的微量营养素。富含叶酸的食物包括动物肝肾、深绿色蔬菜(如莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、花椰菜、油菜等)、豆类、水果、坚果等。由于叶酸很不稳定,容易被光照或加热煮沸破坏。正确的做法是,新鲜蔬菜尽早食用,不要切后再洗,烹饪时随切随炒,热锅快炒。

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